Pescado pachay de guatemala
El pescado pachay de Guatemala es un platillo muy popular que tiene su origen en la cultura antigua maya. Se trata de una receta sencilla de preparar que se distingue por su exquisito sabor.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Ajo picado
- 2 Cebollas picadas
- 1 cda Tomate picado
- 1 cda Cilantro picado
- 1 pizca Sal
- 1 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Achiote
- 1 lb Pescado entero
- 1 Plátano
Preparación
En un recipiente, se mezclan la cebolla, el ajo, el tomate, el cilantro, la pimienta, el achiote y la sal al gusto.
Luego, se coloca una parte de está mezcla en el centro de una hoja de plátano o papel de aluminio.
Sobre está base se coloca el pescado y se vierte el resto de la mezcla por encima.
Se envuelve cuidadosamente el pescado Pachay para evitar que la salsa se derrame.
La preparación se puede hornear o asar en un comal o sartén durante aproximadamente 30 minutos, volteandolo para asegurar que el pescado se cocine por ambos lados.
Por ultimo, se desdobla la hoja de plátano o papel de aluminio y se sirve caliente.
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