Pie de tamal
El pie de tamal, una presentacion unica y deliciosa que combina carne y vegetales en cada bocado. Con sabores de Costa Rica, su preparacion incluye un proceso de estofado y gratinado que lo convierten en una opcion ideal para sorprender a tus invitados. Servido caliente, es un verdadero placer para el paladar. Una receta que aporta tradicion y sabor a la mesa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1/2 kg Carne molida
- 1 Salsa de tomate y hierbas
- 1 Lata Elote verde
- 1 Taza Aceitunas verdes picada
- 1 Cebolla grande
- 5 Ajo grandes
- 3 Tomates cortados en cubitos
- 1 cdta Sal
- 1/4 cdta Pimienta negra
- 1 cdta Pimiento chile
- 2 Laureles
- 1 Clavo triturado o en polvo
- 1/2 Pimiento rojos picados
- 1 Taza Caldo de pollo
- 1/2 Taza Harina de maíz amarilla en copos
- 2 cdas Manteca
- 1/2 cdta Sal
- 2 Huevo ligeramente batidos
- 100 g Mozzarella en rodajas
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, es importante precalentar el horno a 180C durante aproximadamente 15 minutos.
En una sartén grande, se comienza salteando la cebolla y el ajo hasta que esten dorados.
Luego se agrega la carne y se cocina hasta que este dorada.
Seguidamente, se incorporan los tomates, la salsa de tomate, las aceitunas, la sal, el laurel, el cebollin picado, sal y pimienta.
Se cocina está mezcla durante 20 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.
Una vez lista la carne estofada, se vierte en una refractaria con un poco de aceite y se cubre bien.
En una olla aparte, se lleva a fuego medio la leche, la harina de maíz, la mantequilla y la sal.
Se cocina está mezcla revolviendo constantemente hasta que espese, lo cual suele tomar alrededor de 10 minutos.
Luego se retira del fuego y se agregan los huevos ligeramente batidos, mezclando todo muy bien.
Está mezcla se vierte sobre la carne estofada reservada y se cubre con las rebanadas de mozzarella.
Luego se lleva al horno precalentado a una temperatura de 200-210C y se hornea durante 30-45 minutos o hasta que el queso este bien dorado.
Una vez lista, está gratinado se puede servir caliente acompañado de arroz blanco o ensalada.
Una delicia que sin duda encantara a todos en la mesa!
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