Pierna de puerco asada a la criolla
Pierna de puerco asada a la criolla, una receta clasica y tradicional cubana que requiere tiempo y dedicacion para lograr un sabor autentico. Perfecta para disfrutar en celebraciones familiares.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
10
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Pierna de puerco
- 1 Cabeza de ajo
- 1 lb Cebolla
- 3/4 Taza Jugo de naranja agria
- 1 cda Orégano
- 2 cdtas Comino
- 1/2 cdta Pimienta negra
- 2 cdas Sal
Preparación
Para preparar la pierna de cerdo, primero se debe limpiar adecuadamente.
Luego, se recomienda perforarla con un cuchillo para permitir que los jugos del adobo penetren en la carne, aunque este paso puede obviarse si la carne se adoba con anticipacion.
Se procede a machacar los ajos y mezclarlos con sal, orégano, comino, pimienta y jugo de naranja agria para crear el adobo.
Se unta la pierna de cerdo de forma generosa con está mezcla y se cubre con rodajas de cebolla.
Se deja reposar por lo menos 12 horas para que la carne tome los sabores.
Posteriormente, se hornea la pierna a 325F (160C) durante aproximadamente 4 horas.
Durante el proceso de cocción, es importante banar la pierna con sus propios jugos para evitar que se seque.
Se recomienda repetir este paso varias veces para lograr un resultado jugoso y sabroso.
Una vez lista, se puede servir la pierna de cerdo acompañada de sus jugos y cebollas caramelizadas.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Pierna de puerco asada a la criolla?
La receta de Pierna de puerco asada a la criolla lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Pierna de puerco asada a la criolla?
Con esta receta obtienes 10 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Pierna de puerco asada a la criolla?
Pierna de puerco asada a la criolla es una receta difícil, con 9 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Pierna de puerco asada a la criolla?
Los ingredientes principales son: 1 Pierna de puerco; 1 Cabeza de ajo; 1 lb Cebolla; 3/4 Taza Jugo de naranja agria; 1 cda Orégano; 2 cdtas Comino.
Comentarios
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