Pollo al curry
El Pollo al curry es un plato que conjuga lo exotico de especias orientales con lo cremoso del coco. Al cocinar lentamente el pollo en está salsa, se logra una mezcla de sabores y texturas unicas que transportan a sabores caribenos en cada bocado. Una explosion de delicias en tu paladar.
Duración
55 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Pechugas de pollo deshuesadas
- 1 Cebolla grande finamente cortada
- 1 Tomate cortado en cuadros pequenos
- 1 cda Ajo majado
- 1/4 cdta Jengibre rallado
- 1 Cilantro fresco
- 1 Lata Leche de coco
- 1 cda Curry en polvo
- 1 cdta Comino
Preparación
Primero, se deben cortar las pechugas de pollo en trozos.
Luego, en una sartén con un poco de aceite caliente, se sofrie la cebolla, el tomate, el ajo y el jengibre.
Después de esto, se agrega el pollo y se cocina durante aproximadamente 7 minutos para que se cocine adecuadamente y adquiera un color ligeramente dorado.
Se procede a condimentar con sal, pimienta cayena, comino, curry y pimienta negra.
Posteriormente, se incorpora la leche de coco y se mezclan bien todos los ingredientes.
Es importante verificar el sazon y dejar cocinar a fuego bajo durante 5 minutos para que la salsa adquiera consistencia.
Finalmente, se sirve el pollo acompañado de un poco de cilantro fresco picado y se puede servir con arroz blanco.
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