Pollo al curry
Receta fácil y sabrosa de pollo al curry, con ingredientes exoticos que crean una combinacion deliciosa con arroz blanco. Perfecta para una comida especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Pechuga de pollo en dados
- 1 Cebolla en brunoise
- 1 Cebolleta picada
- 1 Diente Ajo machacado
- 1/2 cdta Ralladura de jengibre fresco
- 1 cdta Curry
- 1/2 cdta Comino molido
- 100 ml Leche de coco
- 50 ml Crema de leche
- 4 cdas Aceite de oliva
- 1 rama Perejil
- 1/2 Pimiento rojo picado
- 1 Papa en dados
- 1/2 Taza Caldo de pollo
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Los dados de pechuga de pollo deben ser salpimentados al gusto.
Una vez listos, se doran en una cazuela con aceite de oliva junto con el ajo hasta que la carne este blanca.
Luego, se añaden la papa, cebolla, pimiento, cebolleta y jengibre, y se cocinan por unos minutos.
Después, se incorpora el comino, curry, leche de coco y nata de cocinar.
La mezcla se cocina a fuego lento durante 10 minutos.
Es importante verificar la consistencia de la salsa y ajustar la sal y la pimienta segun sea necesario.
Por ultimo, se decora el plato con perejil y se sirve caliente acompañado de arroz blanco.
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