Pollo al sal del rio este
El Pollo al sal del rio este es un plato sorprendente por su sencillez y exquisito sabor. Con ingredientes basicos y una cazuela de barro o el horno, lograras una increible mezcla de aromas y texturas. Una forma autentica de disfrutar de la cocina en casa.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Pechuga de pollo
- 10 g Jengibre
- 10 g Puerro
- 10 g Ajo
- 25 g Perejil
- 25 Sal gordo
- 13 g Sal fino
- 5 g Aceite de sésamo
- 75 g Mantequilla
- Aceite de cacahuete
- 2 Papel de cocina
Preparación
En un sartén se calienta un vaso de agua junto con sal, puerro y ajo, luego se mezcla bien y se divide la mezcla en 3 partes.
Por otro lado, se mezcla manteca, 5 gramos de sal y aceite de sesamo.
Uno de los papeles se rocia con aceite de cacahuate.
Se limpia el pollo, haciendole varios cortes en las partes más gruesas y se añade sal, puerro, jengibre y otras especias en su interior.
El pollo se envuelve con el papel rociado con aceite y posteriormente con otro papel.
Se calienta una cazuela de barro con sal gruesa hasta que alcance una alta temperatura.
Se retira un cuarto de la sal y se coloca el pollo envuelto con papel en el centro de la sal restante en la cazuela.
Se cubre todo con la sal que se retiro previamente y se deja cocer durante 20 minutos.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta