Pollo guisado

El pollo guisado es un plato tradicional cargado de sabores y aromas. La combinacion de pollo tierno, vegetales frescos y condimentos crea una experiencia culinaria reconfortante y deliciosa. Preparado con amor y paciencia, este estofado es un homenaje a la cocina casera dominicana.

Platos principalesDominicanas
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Duración

55 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Pollo guisado

Ingredientes

  1. 1 kg Pechuga de pollo
  2. 1 Cebolla roja
  3. 3 Tomates maduros
  4. 1 Pimiento morrón verde
  5. 1 Pimiento morrón rojo
  6. 1 cdta Ajo majado
  7. 1 cdta Adobo
  8. 2 cdas Puré de tomate concentrado
  9. 2 cdas Sofrito
  10. 1/2 Taza Aceitunas enteras sin hueso
  11. 1 Taza Caldo de verdura
  12. 2 cdas Aceite
  13. 2 Limones
  14. 1 cda Orégano
  15. 1/2 cdta Pimienta entera triturada
  16. 1 cda Sal

Preparación

1

El pollo se corta en trozos y se lava a fondo antes de ser condimentado con sal, pimienta, adobo, orégano, sofrito, ajo y jugo de limón.

2

Luego, se marina de manera uniforme y se tapa durante 2 horas en el refrigerador.

3

Se calienta aceite en una cacerola y se agrega un poco de azúcar.

4

Una vez que el azúcar se carameliza, se añade el pollo y se doran los trozos.

5

A continuación, se incorpora el caldo y se deja cocinar tapado por 10 minutos.

6

Se añade la cebolla, los tomates y los pimientos picados a la preparación.

7

Seguido, se agrega la pasta de tomate, las aceitunas y se rectifica la sazon.

8

Posteriormente, se cocina a fuego lento hasta que el pollo este muy tierno.

9

Finalmente, se sirve el pollo acompañado de arroz moro, ensalada fresca, rodajas de aguacate y tostones.

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