Pollo italo-Haitiano
Haiti e Italia se juntan en una intrigante fusion culinaria, Pollo italo-Haitiano. Un plato que combina sabores exoticos y tradicionales en cada bocado. Preparacion laboriosa pero gratificante, que deleitara tu paladar con su mezcla unica de ingredientes. Atrevete a probarlo en casa y sorprende a tu familia con un festin internacional. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Pollo (muslos y pechugas, de preferencia)
- Abundante agua
- 500 g Fideo
- 1 Taza Mantequilla
- 720 g Tomates maduro
- 3 Zanahorias
- 3 Tallos de apio
- 3 Cebollas
- 3 cdas Albahaca
- 4 Ajos
- Aceite
- C/n Sal y pimienta
Preparación
En una olla amplia, se coloca el pollo a hervir junto con una zanahoria, un apio, una cebolla y parte de la sal.
Una vez que ha alcanzado el punto de ebullición, se retira el agua, se desmenuza el pollo en tiras pequeñas y se reserva.
En otro recipiente, se mezcla la harina, un poco de sal y 750 ml de agua para obtener una pasta homogenea que se vierte en una superficie lisa.
Una vez que la masa se ha enfriado, se corta en tiras de 1 o 2 cm de espesor.
Se lavan y cortan las otras cebollas, zanahorias y apio, se mezclan con albahaca y se colocan en una cacerola con parte de la manteca y aceite.
Se revuelve constantemente y, pasados 5 minutos, se agregan los tomates picados, más sal y pimienta al gusto.
Se cuece a fuego bajo.
Por otro lado, se comienza la cocción de los tallarines.
Una vez esten al dente, se cuelan y se mezclan con el resto de la manteca.
Se coloca en una fuente termica la salsa con los tomates, la pasta de harina o polenta, el pollo y los tallarines, creando capas como si se estuviera haciendo un pasticho.
Al llegar a la última capa, se hornea durante 20 minutos a 180 C.
Luego se retira del horno, se sirve y se disfruta.
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