Pollo Tikka Masala
El Pollo Tikka Masala, un clasico de la gastronomia india, combina pollo marinado en especias y yogur, cocido al horno y luego complementado con una salsa de tomate, leche de coco y especias. Ideal para sorprender con sabores exoticos en la mesa. Delicioso y fácil de preparar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 g Pollo sin piel deshuesado
- 1 cda Yogur natural
- 1 cda Garam masala
- 1 cdta Comino molido
- 2 cdtas Cilantro en polvo
- 50 g Extracto de tomate concentrado
- 3 Tomates pelados sin semillas
- 120 ml Leche de coco
- 8 Granos de pimienta negras
- 1 cda Jengibre fresco rallado
- 1 cdta Cilantro fresco picado
- 6 Curryes
- 1 cdta Jengibre en polvo
- 1 cdta Ajo en polvo
- 1 Ajo
Preparación
Para preparar este delicioso plato, lo primero que debes hacer es cortar el pollo en cubos de igual tamaño.
Luego, coloca todas las especias en un recipiente y mezclalas bien.
Separar la mitad de está mezcla y reservarla.
Utiliza una de las mitades de la mezcla de especias para combinarla con el yogur y marinar el pollo con está mezcla durante 2 o 3 horas.
Después, frie el pollo en una sartén con aceite caliente hasta que este dorado.
Posteriormente, prepara una pasta con el extracto de tomate, los tomates, la cebolla picada, el ajo picado, los granos de pimienta negra molidos y la otra mitad de la mezcla de especias reservada.
Procesa todos estos ingredientes juntos.
Agrega leche de coco a la sartén donde cocinaste el pollo y la pasta de tomate.
Luego, deja cocinar a fuego mínimo hasta que los líquidos se reduzcan y el pollo adquiera un color rojizo.
Finalmente, sirve el plato con cilantro y jengibre frescos rallados por encima.
Como acompanamiento tradicional, suele servirse con un poco de arroz blanco.
A disfrutar de este exquisito plato!
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