Rueda de cherna frita
La Rueda de cherna frita es un plato iconico de las costas cubanas. Para prepararla, primero limpia y divide la cherna en ruedas, adoba con sal, pimienta y limón. Frie en aceite caliente, y sirve decorada con hojas de lechuga y tajadas de limón.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Cherna
- Aceite vegetal
- 20 ml Jugo de limón
- 30 g Harina de trigo
- 4 Tajadas de limón
- Hoja Lechuga
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta molida
Preparación
Para preparar la cherna, es importante limpiarla y escamarla antes de dividirla en ruedas.
Luego, se le da un corte en la piel por ambos lados y se adereza con sal, pimienta y jugo de limón.
Posteriormente, en una sartén con aceite caliente, se pasan las ruedas de cherna por harina y se frien por ambos lados hasta que esten cocidas por completo.
Finalmente, se decora el plato con hojas de lechuga y se sirve con tajadas de limón como guarnicion.
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