Sabrosa sopa de queso
La sabrosa sopa de queso es un deleite para los sentidos. Su cremosa textura y su intenso sabor hacen de cada cucharada una experiencia inolvidable. Ideal para disfrutar en cualquier epoca del ano, esta receta es un verdadero triunfo en la cocina.
Duración
20 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 cdas Manteca
- 2 cdas Harina de trigo
- 50 ml Vino blanco
- 500 ml Caldo de verdura
- 200 ml Nata líquida
- 150 g Emmental rallado
- 100 g Uvas blancas y moradas
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Albahaca
Preparación
Para preparar la sopa de cebolla, primero se debe picar la cebolla durante 10 segundos en el procesador de alimentos.
Luego, en una olla grande, se incorpora la harina y la mantequilla, y se dora durante 1 minuto a 100 C.
Acto seguido, se agrega el vino blanco y el caldo de verduras, y se cocina durante otros 10 minutos a 100 C.
Después de eso, se condimenta con sal y pimienta al gusto.
Se procede a incorporar la nata liquida y el emmental, y se cocina durante 3 minutos a 70 C.
Es importante espumar la sopa durante 30 segundos para obtener una textura suave y cremosa.
Por ultimo, se deben quitar las pepitas a las uvas, cortarlas y utilizarlas para decorar la sopa junto con algunas hojas de albahaca fresca.
Y listo, a disfrutar de está deliciosa sopa de cebolla casera!
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