Sancocho

Coloca el hueso de res en una olla con agua y sal, y lleva a ebullición, retirando la espuma que se forme.

Agrega la cebolla blanca troceada, el perejil y el tomate rallado, dejando cocinar por unos 30 minutos con los choclos.

Incorpora el plátano con jugo de limón y la yuca, cocinando hasta que esten tiernos.

Rectifica la sazon, añade el orégano y sirve acompañado de un picadillo de cebolla y perejil.