Sardina en olla de presión
La sardina en olla de presión resulta muy sabrosa y fácil de personalizar con diferentes condimentos. Se limpia, se acomoda con cebolla, tomate, pimentón, ajo, laurel, aceite y vinagre, cocinando 30-40 minutos para un sabor intenso y delicioso.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Sardinas fresca
- 3 Ajos
- 2 Tomates maduros
- 2 Cebollas
- 1 Pimiento verde o rojo
- 2 Laureles
- 1/2 Taza Aceite de oliva extra virgen
- 1/2 Taza Vinagre de vino blanco
- 1 pizca Sal
Preparación
Limpiar las sardinas, retirando cabeza, colas, escamas, espinas y vísceras, luego lavarlas con agua.
Cortar las cebollas y tomates en rodajas, y el pimiento en tiras.
En una olla de presión, alternar capas de cebolla, tomate, pimiento y sardinas, sazonando con sal, ajo machacado, hojas de laurel, aceite y vinagre.
Cocinar a fuego alto hasta que chisporrotee, reducir el fuego y cocinar por 30-40 minutos, luego liberar la presión, apagar el fuego y dejar enfriar antes de servir.
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