Seco de cabrito o de cordero
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Cabrito o cordero
- 1 Cebolla colorada (paitena)
- 1 Taza Vino blanco
- 2 cdas Cilantro
- 1 Zanahoria
- 1 cda Ají molido
- 1 Taza Arveja
- Aceite para freír
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Se debe comenzar cortando la zanahoria en tiras y la cebolla en juliana.
El cabrito o cordero debe haber sido despresado en piezas grandes y colocado en un recipiente con sal, vino blanco y pimienta desde el día anterior para que se marine adecuadamente.
En una sartén, se debe freír la cebolla y el ají, y luego agregar el cabrito para sofreirlo.
Se añade el vino de la marinada, el cilantro, la zanahoria y las arvejas.
Se tapa la olla y se cocina a fuego medio, evitando que se consuma el líquido.
Una vez que las piezas esten tiernas, se retira del fuego y se sirve acompañado de arroz blanco.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Seco de cabrito o de cordero?
La receta de Seco de cabrito o de cordero lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Seco de cabrito o de cordero?
Con esta receta obtienes 4 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Seco de cabrito o de cordero?
Seco de cabrito o de cordero es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Seco de cabrito o de cordero?
Los ingredientes principales son: 1 kg Cabrito o cordero; 1 Cebolla colorada (paitena); 1 Taza Vino blanco; 2 cdas Cilantro; 1 Zanahoria; 1 cda Ají molido.
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