Seco de Pollo o Gallina
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 kgs Presas de pollo o gallina
- 2 cdtas Comino molido
- 2 cdtas Achiote molido
- 3 cdas Aceite
- 1 Cebolla cortada en trozos
- 8 Ajos
- 2 Tazas Cerveza (no muy oscura)
- 1 Taza Jugo de naranjilla (lulo)
- 6 Tomates cortados en cuartos
- 2 Rojo o verde cortados en
- 1 Cilantro
- 1 Perejil
- 2 cdtas Orégano seco
- 1/2 Taza Jugo de una naranja
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Sazonar las presas de pollo o gallina con comino, achiote, sal y pimienta. Licuar la cerveza y el jugo de naranjilla con los tomates, cebolla, ajo, pimientos, cilantro, perejil y orégano hasta obtener una salsa espesa.
En una olla grande, calentar el aceite y dorar las presas por ambos lados. Añadir la salsa licuada y cocinar a fuego medio hasta que hierva y las presas esten suaves, aproximadamente 1 hora.
Si la salsa aun no se ha espesado, retirar las presas, cocinar la salsa a fuego medio por unos 10 minutos más hasta que espese. Luego, reincorporar las presas, ajustar la sazon con sal y jugo de naranja, y decorar con perejil y cilantro antes de servir.
Servir acompañado de arroz, patacones y ensalada
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Seco de Pollo o Gallina?
La receta de Seco de Pollo o Gallina lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Seco de Pollo o Gallina?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Seco de Pollo o Gallina?
Seco de Pollo o Gallina es una receta difícil, con 4 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Seco de Pollo o Gallina?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Presas de pollo o gallina; 2 cdtas Comino molido; 2 cdtas Achiote molido; 3 cdas Aceite; 1 Cebolla cortada en trozos; 8 Ajos.
Comentarios
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