Sesos rebozados
Los Sesos rebozados, plato particular que cautiva paladares selectos. Se limpian y se blanquean en agua con sal, laurel y vinagre. Cortados en escalopes, se sazonan, pasan por harina y huevo, y se frien hasta dorar.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
5
Dificultad
Media
Ingredientes
- 700 g Sesos
- 60 g Harina de trigo
- 130 g Huevo
- 20 ml Jugo de limón
- Aceite para freír
- 1 pizca Sal
- Vinagre
- Agua
Preparación
1
Para preparar esta receta, los sesos deben ser limpiados de la membrana y la sangre adherida, luego se blanquean en agua con sal, hoja de laurel y un poco de vinagre blanco durante 10 minutos.
2
Después, se dejan enfriar en la misma agua y se cortan en escalopes.
3
Luego, se sazonan con jugo de limón, se pasan por harina y huevos batidos, para finalmente freír a gran fritura hasta que esten dorados por ambos lados.
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