Solomillo de cerdo al estilo uruguayo

Para preparar este delicioso platillo, se deben cortar los solomillos en láminas que permitan enrollarlos y colocarlos individualmente sobre papel de aluminio.

Sobre cada lámina de carne se debe colocar una lonja de jamón cocido, cortar los pimientos en julianas y colocarlos sobre las lonjas de jamón cocido.

Posteriormente, se pela y corta la cebolla morada y el ajo, se mezclan bien y se esparce está mezcla entre los pimientos.

Luego se cubre todo con queso y se enrolla con la ayuda del papel aluminio como si estuvieramos haciendo un matambre relleno, formando un paquete con cada lonja de solomillo.

Después, se deben lavar bien las papas, cortarlas a lo largo en grandes gajos, untarlas con un poco de aceite y condimentarlas con orégano, perejil y laurel.

Colocar todo en una bandeja para horno y hornear el solomillo y las papas a 180C durante 25 minutos.

Retirar las papas del horno cuando esten listas y pincelarlas con el picante a gusto, reservandolas.

Seguidamente, sacar el solomillo del horno y abrir el papel aluminio para permitir que se evaporen los jugos.

Llevar nuevamente el solomillo al horno para que se dore durante 15 minutos a 210C.

Finalmente, servir el solomillo acompañado de una ensalada.

Listo para disfrutar!