Sopa crema de vegetales con maíz

Para comenzar, se deben cortar en trozos medianos la calabaza, las papas, la col y las mazorcas de maíz.

Luego, se colocan estos vegetales en 4 tazas de agua y se ponen a cocinar hasta que la olla alcance presion, manteniendolos al fuego durante 20 minutos.

Posteriormente, se separan las papas y la calabaza para preparar un puré al que se le añade leche y mantequilla, mezclando todo de forma homogenea.

Una vez listo el puré, se vierte en la olla y se añade zanahoria rallada, cebollino picado, ajo y cilantro.

Luego, se rellena la olla con un caldo fuerte preparado con dos tabletas de pollo en 6 tazas de agua, y se cocina a fuego medio hasta que hierva, para después reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 5 minutos.

Es importante tener en cuenta que la cantidad de agua puede variar segun el sabor y el espesor deseados.

Finalmente, se utilizan las mazorcas de maíz y la col para decorar el platillo antes de servirlo.