Sopa cremosa de zanahoria y pollo
La sopa cremosa de zanahoria y pollo es reconfortante y deliciosa. La combinacion de zanahorias cocidas y pollo tierno crea una textura suave y sabores reconfortantes. Perfecta para disfrutar en dias frios o cuando necesitas un plato que te abrace con su calidez.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Filete de pechuga de pollo
- 1 cda Aceite
- 1 cdta Sal
- 4 Zanahorias
- 1 Pimiento picado
- 1 Cilantro
- 1 Cebolla picada
- 1 cdta Apio picado
- 2 Ajos
- 1 Papa
Preparación
Para preparar esta receta, se deben cocinar las papas, las zanahorias y la pechuga de pollo con un poco de sal y luego reservar el caldo.
Una vez cocidos, se retira el pollo y se corta en cuadritos.
En una sartén, se frie el pollo con un poco de aceite junto con la cebolla, el ajo, el pimiento y el apio hasta que esten bien dorados.
Luego, se licua el refrito con el caldo reservado y se agrega el pollo cocido en cuadritos.
Se deja hervir todo por aproximadamente 5 minutos más para que los sabores se mezclen de manera equilibrada.
Cuando este listo, se añade el culantro finamente picado para darle un poco de frescura a la preparación.
Se sirve la sopa bien caliente para disfrutar de todos los sabores en su maximo esplendor.
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