Ingredientes
- 1 Taza Avena
- 1/2 Cebolla blanca en cuadros
- 1 Tomate licuado
- 6 Papas cortadas en cubos
- 1 cda Sabora (ajo, pimienta, orégano y sal)
- 2 Ajos
- 1/2 Taza Leche entera
- Queso fresco
- 2 litros Agua caliente
- 2 cdas Aceite de achiote
- Sal, pimienta y comino
Preparación
En una olla al fuego, se agrega el aceite de achiote y se sofrie la cebolla.
Luego se añade el tomate licuado, el ajo picadito, el condimento sabora, una cucharadita de comino y una pizca de pimienta negra, removiendo bien y dejando sofreir por unos 3 minutos.
Seguidamente, se añaden las papas, un poco de sal y el agua caliente.
En una sartén aparte con un poco de aceite, se coloca la avena y se remueve hasta que adquiera un color dorado, reservando luego.
Se incorpora la avena dorada a la sopa y se deja hervir por aproximadamente 20 minutos.
Se deshacen las papas dentro de la sopa y en este punto se agrega la leche.
Se deja hervir por 5 minutos más y se añade el queso fresco.
La sopa se sirve acompañada de canguil.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta