Sopa de camaron seco
La sopa de camaron seco es un plato tipico mexicano que une la intensidad del camaron con chile y otros ingredientes, creando un manjar para disfrutar en familia. Los camarones, tras un remojo y coccion, se combinan con papas y una salsa de jitomate, cebolla, ajo y chile, coronados con huevos. Un festival de sabores en cada cucharada.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 100 g Camarón seco
- 1 litro Agua
- 6 Huevos
- 4 Ajos
- 2 Papas
- 1 Chile ancho
- 1 Tomate
- 1/2 Cebolla
- Aceite
Preparación
Para preparar la sopa de camaron seco, los camarones deben remojarse unas horas antes, pelarlos y quitarles las cabezas.
Cocer los camarones en esa misma agua, junto con las papas cortadas en pedazos chicos.
Freír jitomate, cebolla, ajo y chile molidos en una sartén y agregar está salsa al caldo.
Cuando las papas se hayan cocido, se agregan los huevos, uno por uno.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta