Sopa de cebolla y pan duro
La sopa de cebolla y pan duro es un plato reconfortante que aprovecha ingredientes sencillos y comunes en cualquier hogar. Con cebollas doradas en mantequilla, caldo y pan, resulta en una deliciosa y economica opcion para dias de poco animo culinario. Aromatica y sustanciosa, esta receta tradicional es un abrazo en forma de comida. Disfrutala.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 6 Cebollas blancas pequenas
- 3 cdas Harina de trigo
- 20 g Mantequilla de nueces
- Aceite de oliva evo
- Pan rancio
- 1 litro Caldo de verdura
- Queso caciocavallo rallado
- Pimentón
Preparación
Las cebollas se cortan en rodajas y se enharinan.
Luego se colocan en una cazuela de barro sobre el fuego y se doran en mantequilla y aceite.
Una vez doradas, se remojan en caldo caliente hasta cubrirse y se cocinan a fuego lento por media hora.
Se precalienta el horno a 180C y se activa la funcion de parrilla.
Una vez las cebollas esten blandas y hayan soltado caldo denso, se añade pan rancio cortado en cubos, remojandolo en la preparación.
Se vierte la sopa en ollas individuales, se espolvorea con queso rallado y se gratina en el horno por 8-10 minutos.
Finalmente, se sirve directamente en las ollas o en una cocotte, con precaucion para evitar quemaduras.
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