Sopa de Costilla Alta

Una exquisita sopa de costilla alta, una receta tradicional llena de sabor y aroma que encantara a todos. Perfecta para compartir en cualquier reunion.

SopasNicaragüenses
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Duración

1 Hora 10 Minutos

Porciones

6

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de Costilla Alta

Ingredientes

  1. 4 lb Costilla alta
  2. 2 lb Yuca
  3. 2 lb Quequisque
  4. 5 Naranjas agrias
  5. 1 Ayote
  6. 3 Chiltomas
  7. 4 Tomates
  8. 2 Cebollas
  9. 6 Hojas Cilantro
  10. 3 Chayotes
  11. 1 Repollo
  12. Achiote
  13. 1 pizca Sal

Preparación

1

Para preparar está deliciosa sopa, comienza cocinando las costillas en una olla con agua hirviendo hasta que esten tiernas.

2

Luego, agrega la yuca y el quequisque cortados en trozos y cocina hasta que esten suaves.

3

Después, incorpora el jugo de las naranjas agrias exprimidas y sal al gusto, dejando hervir unos minutos más.

4

A continuación, añade el ayote, chiltomas, tomates, cebollas, cilantro, chayotes y repollo picados a la olla.

5

Cocina a fuego medio hasta que todos los ingredientes esten bien cocidos.

6

Para finalizar, agrega achiote al gusto para darle color y sabor a la sopa.

7

Una vez lista, sirve la sopa caliente y disfruta de este reconfortante platillo.

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