Sopa de costilla con frijoles
La sopa de costilla con frijoles es un plato reconfortante y lleno de sabor. La combinacion de las costillas marinadas y los frijoles camaguey crea una armonia perfecta en cada cucharada. Con ingredientes frescos y un poco de culantro, esta receta es un deleite para el paladar. Ideal para disfrutar en dias frescos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 2 lb Costillas de cerdo
- 1 lb Frijoles camagues
- 1 lb Tomat
- 3 Chiltomas
- 1 lb Cebolla
- 1 Cabeza de ajo
- 12 Chilotes
- 3 Guineos verdes
- 2 Pipianes
- 1 Ayote en trozos
- 2 Naranjas agrias
- 1/2 litro Aceite
- 1 litro Agua
- 1 pizca Sal
- Cilantro
Preparación
Las costillas se cortan en pedazos y se lavan con naranja agria y sal.
Luego se marinan con cebolla, tomates, chiltoma, ajo picado y jugo de naranja agria, dejandolas reposar durante 24 horas.
En un sartén con aceite se sofrien las costillas marinadas y se reservan.
Por otro lado, se cuecen los frijoles camaguey en 1 2 litro de agua durante 25 minutos a fuego lento.
Una vez esten blandos, se incorpora pipian, ayote, chilote y sal al gusto, permitiendo que hierva durante 15 minutos.
Se añaden las costillas sofritas, culantro picado, chiltoma, y tomate en aros a la olla de frijoles y se retira del fuego.
Los guineos verdes se cocen por separado y luego se sirven.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Sopa de costilla con frijoles?
La receta de Sopa de costilla con frijoles lleva aproximadamente 2 horas y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Sopa de costilla con frijoles?
Con esta receta obtienes 8 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Sopa de costilla con frijoles?
Sopa de costilla con frijoles es una receta difícil, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Sopa de costilla con frijoles?
Los ingredientes principales son: 2 lb Costillas de cerdo; 1 lb Frijoles camagues; 1 lb Tomat; 3 Chiltomas; 1 lb Cebolla; 1 Cabeza de ajo.
Comentarios
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