Sopa de esparrago
La sopa de esparrago es una deliciosa opcion para abrir el apetito. Su cremosa textura y sabor suave la hacen perfecta para dar inicio a una comida especial. Es sencilla de preparar y siempre sorprende por su elegancia y sabor. Ideal para cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 cda Manteca
- 1 Cebolla chica picada
- 1 cda Harina de trigo
- 1/2 kg Espárrago
- 250 ml Caldo de verdura
Preparación
Para preparar esta receta, se recomienda comenzar derritiendo la margarina en un sartén a fuego medio.
Posteriormente, se debe añadir la cebolla cortada y cocinar hasta que este suave, asegurandose de revolver constantemente para evitar que se pegue.
Luego, se agrega la harina y se moviliza durante aproximadamente 2 minutos.
De forma gradual, se incorpora el caldo de verduras hasta que comience a hervir.
Después de este paso, se añaden los espárragos cortados en trozos al sartén y se reduce la intensidad del fuego, permitiendo que los espárragos se cocinen hasta que esten suaves.
Una vez alcanzado este punto, se procede a licuar la preparación a velocidad media, garantizando la obtencion de una textura homogenea.
Finalmente, se puede sazonar con sal y pimienta al gusto, ajustando el condimento de acuerdo a las preferencias personales.
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