Sopa de gambas y salmon
La sopa de gambas y salmon es un plato exquisito, con sabores delicados que se complementan a la perfeccion. El toque de jengibre, salsa de soja y aceite de ajonjoli le da un sabor unico a este plato tradicional chino, ideal para disfrutar en cualquier ocasion.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
3
Dificultad
Media
Ingredientes
- 100 g Gamba
- 1 Salmon fresco previamente congelado
- 200 g Fideos chino
- 1 Ajo
- 1/2 Cebolleta
- 1 cda Salsa de soja
- 1/2 cda Aceite de sésamo
- 1 cdta Jengibre molido
- 250 ml Agua mineral
Preparación
Se pelan las gambas y se quita la piel al salmon.
En una sartén con una gota de aceite, se frien ligeramente las cabezas y pieles de las gambas.
Se agrega agua y la piel del salmón y se deja cocer durante 8 minutos cuando empiece a hervir.
Se pica el diente de ajo lo más pequeño posible y la cebolleta.
Aparte, en una olla con agua y sal se cuecen los fideos chinos.
En una sartén con aceite de oliva, se sofrie el ajo con el jengibre a fuego suave y antes de que se pongan marroncitos, se incorpora la cebolleta.
Se revuelve e incorporan las gambas y salmón troceado.
Por ultimo, se incorpora la salsa de soja, el aceite de ajonjoli y el agua.
Cuando rompa a hervir, se sumergen los fideos y se deja hervir durante 2 minutos.
Se sirve la sopa caliente.
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