Sopa de gambas
La sopa de gambas es una deliciosa combinacion de sabores donde las gambas, setas negras, cilantro, sopa de soja y miso se fusionan para crear un caldo reconfortante. Perfecta para disfrutar en una fria tarde de invierno, esta receta china es un verdadero festin para el paladar.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 16 Gambas cocidas y sin pelar
- 10 Champinones de boton
- 1 Zanahoria
- 1 Puerro
- 3 Cebolletas
- 4 Setas negras chinas
- 1 cda Cilantro
- 1 Pastilla de caldo de
- 1 cda Salsa de soja salada
- 1 Pimienta negra
Preparación
Para preparar la sopa china de camarones, comience lavando y pelando la zanahoria, y luego cortela en bastones.
Luego, enjuague y seque bien los champinones, y cortelos en cuartos.
Rehidrate las setas negras sumergiendolas en agua caliente por unos minutos, escurralas y cortelas en tres trozos cada una.
Corte el puerro en trozos del mismo tamaño que las zanahorias, retire las cabezas de los camarones y pique las cebollas.
Después, lave y pique el cilantro.
En una cacerola, coloque la cebolla, el cilantro, las zanahorias, los puerros, ambas setas, la pastilla de caldo desmenuzada y la salsa de soja.
Revuelva y agregue un litro de agua caliente.
Sazone con pimienta y cocine a fuego lento por 25 minutos.
Agregue los camarones sin cabeza y cocine por 10 minutos más.
Sirva la sopa en tazones o platos hondos y disfrutela de inmediato.
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