Sopa de garbanzo con calabaza

La tradicion gastronomica argentina admite una variedad de platos a base de diferentes verduras. La sopa de garbanzo con calabaza es un delicioso ejemplo. Preparada con garbanzos suaves y calabaza, se sazona con cebolla, jitomate y chile en polvo, creando una mezcla sabrosa y reconfortante. Un plato ideal para disfrutar en cualquier ocasion.

SopasArgentinas
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Duración

40 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Media

Imagen de la receta Sopa de garbanzo con calabaza

Ingredientes

  1. 2 Tazas Garbanzo
  2. 2 Jitomates grandes
  3. 4 Calabacitas rebanadas a lo largo
  4. 1/2 Cebolla grande rebanada
  5. 1 Cuadrito de consome
  6. 3 Perejiles
  7. 3 Laureles
  8. 2 cdtas Mostaza
  9. 1 cdta Chile en polvo
  10. 3 cdas Aceite

Preparación

1

Para preparar este platillo, primero se deben lavar los garbanzos y hervirlos hasta que alcancen una consistencia suave.

2

Luego, se calienta el aceite en una sartén y se frie la mostaza junto con la cebolla hasta que esten acitronados.

3

Después, se agrega el jitomate molido con el chile en polvo y se deja cocinar por unos 10 a 15 minutos para que se sazone adecuadamente.

4

A continuación, se añaden las calabacitas rebanadas, el consome de pollo, los garbanzos previamente hervidos y 3/4 de litro de agua.

5

Se deja cocinar a fuego medio durante unos minutos más, hasta que todos los ingredientes se hayan integrado y se haya formado una mezcla sabrosa y bien cocida.

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