Sopa de hongos
La sopa de hongos es un plato reconfortante que combina la tierra en forma de hongos con la calidez del caldo de pollo. El toque especial del epazote la hace irresistible. Su preparacion es sencilla, pero el resultado es un manjar reconfortante que reconecta con los sabores de la naturaleza. Perfecta para los dias frescos.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 kg Hongos (champinones)
- 300 g Manteca de cerdo
- 1 litro Caldo de pollo
- 3 Ajo, picados
- 2 Cebollas en ruedas
- 1 Apio, rebanada
- 1 Epazote
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar la sopa de hongos, se deben limpiar perfectamente los hongos y rebanarlos.
Luego, se debe calentar la manteca y dorar los ajos.
Una vez dorados, se añaden las cebollas y el apio, seguidos de los hongos para sofreirlos.
Posteriormente, se agrega el caldo y la rama de epazote, y se hierve durante algunos minutos.
Por ultimo, se debe añadir la sal al final y servir la sopa caliente.
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