Sopa de hueso de jamon
La Sopa de Hueso de Jamon es un platillo reconfortante, lleno de sabor y tradicion. Preparada con ingredientes simples como jamon, patatas, zanahorias y cebollas, esta receta puertorriquena es perfecta para disfrutar en cualquier ocasion especial. El proceso de coccion lenta permite que los sabores se mezclen a la perfeccion, creando un caldo delicioso y nutritivo. Una verdadera delicia para el paladar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 1 Hueso de jamon con carne
- 6 Tazas Agua
- 2 Cebollas grandes
- 4 Patatas
- 4 Zanahorias
- 1 kg Frijoles precocidos
- 1/2 Taza Arroz blanco
- 1 cdta Cúrcuma
- 1/2 cdta Comino
- 1/4 cdta Pimienta negra
Preparación
El jamón se enjuaga con agua corriente para retirar cualquier capa azucarada y se recorta cualquier exceso de grasa.
Posteriormente, se cubre parcialmente con agua, ajustando la cantidad de agua y demas ingredientes proporcionalmente.
Se procede a llevar a ebullición a fuego medio-alto y cocinar a fuego lento de 60 a 90 minutos.
Por otra parte, se preparan las patatas y zanahorias en trozos del tamaño de un bocado, y se pican las cebollas.
Una vez que el jamón se enfría un poco, se limpia a mano y se corta en trozos, para luego añadir todos los ingredientes al caldo.
Posteriormente, se hierve a fuego medio-alto y se reduce el fuego para cocinar a fuego lento de 1 a 2 horas, hasta que las patatas y zanahorias esten tiernas.
Es importante ajustar la sazon con un poco de sal al final, si es necesario.
Se recomienda enfriar la preparación en el refrigerador durante la noche y retirar la grasa antes de servir, aunque no es obligatorio.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta