Sopa de lentejas libanesa
La sopa de lentejas libanesa es reconfortante y perfecta para el invierno. Las lentejas amarillas se mezclan con vegetales picados finamente, como cebolla, zanahoria y apio, y se condimentan con pimienta negra, comino y orégano. Un plato sencillo y delicioso para disfrutar en cualquier momento.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 500 g Lentejas amarillas
- 3 Ajos
- 2 Zanahorias
- 1 Apio
- 3 Papas
- 100 g Perejil
- 100 g Cilantro
- 1 cda Comino
- 1/2 cda Pimienta negra
- 1/2 cda Orégano
- 5 ml Zumo de limón
- Aceite
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar está deliciosa receta, primero se debe cortar finamente la cebolla, los ajos, la zanahoria, el apio, las papas, el perejil y el cilantro.
Luego, en un sartén con aceite caliente, se sofrien las cebollas con los ajos y se agregan los demas vegetales picados de zanahorias, papas y apio.
Se mezcla bien y se sofrie.
Después, se añade la pimienta negra, el perejil, el comino y el orégano al sofrito y se sigue mezclando por unos minutos antes de retirar del fuego.
En una olla, se colocan las lentejas y luego el sofrito preparado, removiendo muy bien.
Se agrega agua hasta cubrir las lentejas y se cocina por 20 minutos a fuego medio.
Para servir, se añade un poco de zumo de limón y unas ramitas de cilantro.
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