Sopa de lentejas rojas
La sopa de lentejas rojas es un plato tradicional de la cocina arabe. Su rapida coccion, la espesura que aporta y su sabor unico la hacen irresistible. Con cebolla, especias y un poco de limón, es reconfortante y deliciosa, perfecta para cualquier ocasion. A disfrutar.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 150 g Lentejas rojas
- 50 g Bulgur
- 2 Cebollas
- 50 g Manteca
- 50 g Menta en polvo
- 10 ml Zumo de limón
- 1 cda Pimentón
- 1 cda Pimienta de cayena
- 2 cdas Puré de tomate concentrado
- 2 Tabletas de caldo de verduras
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar esta receta, se deben comenzar cortando las cebollas en trozos medianos.
En una olla, se debe derretir la mantequilla y luego incorporar las cebollas, sofriendolas por unos minutos.
Después, agregar las lentejas rojas y el bulgur, removiendo para mezclarlos.
Seguidamente, se añade la paprika, la pimienta de cayena y la pasta de tomate, asegurandose de integrar todos los ingredientes.
A continuación, se vierten 1,5 litros de agua y se esparcen las 2 tabletas de caldo de verduras, removiendo la mezcla y dejandola cocinar por aproximadamente 1 hora.
Una vez transcurrido el tiempo, se agrega la menta en polvo y el zumo de 2 limones, removiendo bien y retirando del fuego.
Por ultimo, servir la preparación caliente.
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