Sopa de puerro y espinaca
La sopa de puerro y espinaca es un plato reconfortante, ideal para el clima frío. Combina la suavidad de los puerros con la frescura de la espinaca, creando una mezcla de sabores deliciosa y llena de nutrientes. Una receta sencilla y saludable que seguro te encantara. Buen provecho.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
2
Dificultad
Media
Ingredientes
- 2 Espinaca, lavados y sin raices
- 5 Puerros
- 1 Taza Queso de rallar
- 1 cda Mantequilla
- 2 Tazas Vino blanco
- 3 Tazas Caldo de gallina o verdura
- 1 Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar la crema de espinacas, comienza cortando las hojas de espinaca en juliana muy fina y los puerros en rodajas muy finas.
Luego, condimenta con sal y pimienta.
En una olla, rehoga los puerros en la manteca hasta que esten tiernos pero no dorados.
Agrega la espinaca de a puñados y rehoga mientras se revuelve con una cuchara de madera.
Una vez que toda la espinaca se haya reducido, añade el vino y el caldo.
Cocina destapado a fuego medio durante quince minutos.
Reduzca el fuego y añade la crema.
Cocina a fuego bajo durante diez minutos.
Sirve la crema de espinacas en tazas o boles y agrega un puñado de cubitos de queso para finalizar.
Buen provecho!
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