Sopa de vegetales
Una reconfortante sopa llena de nutrientes y sabores, ideal para disfrutar en cualquier temporada del ano.
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Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Taza Calabaza rallada
- 1 Taza Zanahoria rallada
- 1/2 Taza Coliflor
- 1/4 Taza Ají verde
- 3/4 Taza Granos de maíz
- 1 Cebolla picada
- 1 Papa rallada
- 1/2 Taza Cebollino picado
- 1 cda Aceite
- 5 Tazas Consome de carne
- 3/4 cdta Sal
- 1 pizca Pimienta molida
- 5 ml Salsa picante
- 2 cdas Cilantro
Preparación
1
Los vegetales se lavan y se preparan con cuidado.
2
En una olla, se añade el aceite y a continuación se agregan los vegetales, cocinándolos mientras se revuelven durante unos 4 minutos hasta que esten medio marchitos.
3
Posteriormente, se incorporan el consome, la sal, la pimienta y la salsa picante; se lleva la mezcla a ebullición y se cocina tapado entre 15 y 20 minutos.
4
Una vez transcurrido ese tiempo, se añade el cilantro y se mezcla antes de retirar la olla del fuego.
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