Sopa de zanahoria y patata
La sopa de zanahoria y patata es reconfortante y nutritiva. Con simples ingredientes como cebolla, perejil, caldo y mantequilla, se convierte en un plato que abraza el alma en los dias frios. Su preparacion, sencilla y gratificante, involucra rallar, cortar, dorar y cocinar a fuego lento, resultando en un cremoso y sabroso elixir de invierno.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 750 g Zanahoria
- 200 g Patata
- 1 Cebolla
- 4 Perejiles
- 1 litro Caldo de carne
- 500 ml Agua
- 20 g Manteca
- 1 Sal y pimienta recién molida
Preparación
Primero, se pelan las verduras y se procede a rallar las zanahorias, cortar las patatas en trozos, picar la cebolla y picar finamente el perejil.
Después, se dora la cebolla en una cazuela con un poco de mantequilla y se añaden las verduras y el perejil.
Se cocina durante unos minutos y se agrega el caldo y el agua.
La mezcla se cocina a fuego lento durante 1 hora hasta que las verduras esten bien cocidas y fundidas.
Luego, se pasa por la batidora para obtener una sopa de verduras suave y cremosa.
Se vuelve a poner la sopa en el fuego durante otros 20 minutos y se añade pimienta al gusto antes de servir.
Si se desea, se puede agregar el zumo de un limón al gusto.
Comentarios
Se el primero en comentar esta receta