Sopa Juliana

En una sartén, se frie la cebolla finamente picada con mantequilla.

Se agregan las zanahorias y el nabo cortados en juliana, el repollo cortado finamente, los guisantes y una cucharada de perejil picado.

Se cubre la preparación con caldo y se deja cocer a fuego lento hasta que las verduras esten casi cocidas.

Luego se añade la papa cortada en tiritas y se deja en el fuego unos veinte minutos más.

Se sazona con sal al gusto y se sirve caliente.