Sopa juliana
Un plato muy sano y nutritivo gracias a las verduras, las cuales puedes variar segun tus preferencias o disponibilidad, ademas de poder emplear practicamente cualquier tipo de caldo. Son numerosas las opciones para elaborar está deliciosa sopa.
Duración
2 Horas 10 Minutos
Porciones
4
Dificultad
Difícil
Ingredientes
- 500 ml Caldo de pollo o caldo de verduras
- 4 Zanahorias
- 1 Ajo puerro
- 1 Nabo
- 1 Colinabo
- 1 Chirivia
- 1 Patata
- 1 Cebolla
- 2 Ajos
- 1 Perejil
- 1 pizca Sal
- Aceite de oliva
Preparación
Lava y pelas las verduras y las cortas en juliana. Pela los ajos y el perejil los picas.
En una cazuela echa 3 cucharadas de aceite de oliva, cuando este caliente anades todas las verduras, incluido los ajos y el perejil.
Le echas sal al gusto y las sofries a fuego medio, hasta que queden bien pochadas, unos 6 o 7 minutos aproximadamente.
Vierte el caldo, puedes utilizar el caldo que prefieras caldo de pollo, caldo de verduras o incluso caldo de carne.
La dejas que hierva a fuego medio-bajo durante 30 minutos.
La pruebas de sal y si está a tu gusto, ya la puedes servir! Buen provecho!
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