Ingredientes
- 1 kg Calabaza
- 1 litro Leche entera
- 1 Cebolla rallada
- 1 Pimenton cortado en cubos
- 2 cdas Margarina o manteca
- 1/4 Taza Queso rallado
- 1/2 Taza Crema de leche
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
1
La calabaza debe ser pelada, lavada y cortada en trozos antes de llevarla a cocción en la leche por aproximadamente 20 minutos.
2
Una vez tierna, se retira del fuego y se licua todo.
3
Luego, se vuelve a colocar en una olla pequeña al fuego y se le agrega sal, pimienta, pimentón y cebolla previamente cocida en manteca por unos 7 minutos más.
4
Finalmente, se retira la olla del fuego y se agrega el queso rallado y la crema de leche.
5
Se mezcla bien, se calienta nuevamente para integrar todos los ingredientes y se sirve.
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