Soup pwa (Sopa de guisantes)
La Sopa de guisantes, originaria de Haiti, no solo destaca por su sabor, sino también por su textura y aportes nutricionales. Rica en acido folico, antioxidantes y vitamina C, es una receta simple y reconfortante. Ideal para disfrutar en cualquier ocasion. Deliciosa y saludable.
Duración
55 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 4 cdas Aceite de oliva
- 3 Cebollas
- 5 Laureles
- 2 Zanahorias
- 500 g Guisantes verdes
- 3 litros Caldo de verdura
- 2 cdas Sal
- 1 cdta Jugo de limón
- 1 pizca Pimienta fresca molida
Preparación
En una olla precalentada se coloca aceite y los trozos de cebolla.
Se sofrien hasta que esten suavizados.
Luego se incorporan las hojas de laurel, los trozos de zanahoria, los guisantes y el agua.
Una vez que hierva, se reduce el fuego a lento y se cocina hasta que los guisantes esten blandos.
Se espolvorea sal y pimienta, se revuelve de forma envolvente y se verifica el punto de sal.
Finalmente, se agrega el jugo de limón, se sirve y se degusta.
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