Tamal de Name
El tradicional Tamal de Name es una variante deliciosamente sabrosa de los tamales centroamericanos. El puré suave de name se mezcla con queso, culantro y otros ingredientes para crear una mezcla unica antes de hornearla envuelta en hojas de guineo. Una delicia sorprendente para compartir en cualquier ocasion especial.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
8
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Ñame
- 1 Taza Leche agria
- 50 g Margarina
- 120 g Queso rallado
- 2 cdtas Sal
- 1 Rollo de culantro
- Guineo o de plátano
Preparación
El name se pela y se hierve en agua con una pizca de sal hasta ablandar.
Una vez cocido, se retira del agua y se aplasta para formar un puré.
En un recipiente, se mezcla el puré de name con la margarina, el queso, la leche agria y el culantro.
Se sazona con un poco de sal al gusto.
En una bandeja previamente engrasada, se colocan las hojas de guineo o plátano, y sobre estas se dispone la mezcla de tamales.
Se pueden añadir unos copos de mantequilla por encima antes de hornear la preparación a 180C durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que este dorada.
Una vez listo, se retira del horno y se corta para obtener los tamalitos.
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