Tamal de verduras

Para preparar el tamal de verduras, se deben cocer las zanahorias y las papas hasta que esten suaves.

Luego, se deben picar finamente y colocar en un tazon junto con los chicharos, espinacas y los huevos.

Se sazona la mezcla con sal y mantequilla.

Posteriormente, se deben deshojar las hojas de col y lavarlas con agua salada.

En cada hoja de col se coloca una cucharada de la mezcla de verduras y se le da forma de tamal.

Se acomodan los tamales en una cacerola.

A continuación, se deben moler el tomate, la cebolla y el ajo.

Está mezcla se frie en un poco de aceite y luego se agrega el agua, obteniendo un caldillo.

Este caldillo se vierte sobre los tamales en la cacerola.

Se tapa la cacerola y se deja hervir durante diez minutos.