Ingredientes
- 2 kgs Zanahoria
- 1/2 kg Papa
- 1 litro Agua
- 5 Huevos
- 4 Tomates
- 2 Ajos
- 2 Tazas Chícharo
- 1 Barra de mantequilla
- 1 Cebolla chica
- 1 Col grande
- 1 Espinacas picadas
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar el tamal de verduras, se deben cocer las zanahorias y las papas hasta que esten suaves.
2
Luego, se deben picar finamente y colocar en un tazon junto con los chicharos, espinacas y los huevos.
3
Se sazona la mezcla con sal y mantequilla.
4
Posteriormente, se deben deshojar las hojas de col y lavarlas con agua salada.
5
En cada hoja de col se coloca una cucharada de la mezcla de verduras y se le da forma de tamal.
6
Se acomodan los tamales en una cacerola.
7
A continuación, se deben moler el tomate, la cebolla y el ajo.
8
Está mezcla se frie en un poco de aceite y luego se agrega el agua, obteniendo un caldillo.
9
Este caldillo se vierte sobre los tamales en la cacerola.
10
Se tapa la cacerola y se deja hervir durante diez minutos.
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