Tamales de arroz guatemaltecos

Los tamales de arroz, provenientes de Guatemala, son una delicia tradicional envuelta en hojas de plátano que resulta perfecta para disfrutar en compania durante los fines de semana o en las festividades de diciembre.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

10

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Tamales de arroz guatemaltecos

Ingredientes

  1. 3 lb Arroz blanco
  2. Consomé de pollo
  3. 2 Chile pasa
  4. 2 Chile guaque
  5. 3 lb Pechuga de pollo
  6. 3 lb Tomat
  7. 2 Pimientos rojos
  8. 60 g Semillas de ajonjoli
  9. 3 Barras de mantequilla
  10. 60 g Semillas de calabaza trituradas
  11. Aceite vegetal
  12. Plátano

Preparación

1

Muele el arroz; tuesta las semillas de ajonjoli y calabaza hasta que doren.

2

Cocina la harina de arroz en agua hirviendo con mantequilla y consome, revolviendo hasta lograr textura espesa; deja enfriar.

3

Hierve los tomates, chiles y pimientos, luego licualos con las semillas tostadas para hacer la salsa.

4

Corta el pollo en trozos, agregalo a la salsa y cocinalo.

5

En hojas de plátano, coloca una porcion de masa, agrega pollo con salsa, cubrelo con más masa y salsa.

6

Envuelve los tamales y cocinalos a bano maria hasta que las hojas cambien de color.

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