Ingredientes
- 2 kgs Masa
- 1 kg Gamba
- 1 kg Manteca de puerco
- 1 kg Sorrapa (asiento o polvo de chicharron)
- 1/2 kg Tomate
- 1/2 kg Semillas de calabaza
- 1 Taza Epazote
- Achiote
- Chile
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar tamales de camarones, se deben tostar las semillas de calabaza y licuarlas junto con los jitomates y chiles.
Luego, se coloca la mezcla en una olla y se cocina a fuego lento, moviendo constantemente.
Se disuelve el achiote y un poco de masa en agua, se agrega sal al gusto y se revuelve con el mole para darle color.
Cuando el mole este cocido y espeso, se retira del fuego.
Después, se licua la sorrapa con el epazote y se mezcla con la masa, anadiendo la manteca y sal al gusto, batiendo por un momento.
Los camarones se limpian y se procede a hacer los tamales de la siguiente manera: se forma una bolita con un pedazo de masa, se hace un canal en el centro, se coloca alli mole con camarones y se cierra, untando un poco de mole por encima.
Los tamalitos se colocan en moldes para horno y se cocinan en horno caliente.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales de camarones?
La receta de Tamales de camarones lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales de camarones?
Con esta receta obtienes 20 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales de camarones?
Tamales de camarones es una receta de dificultad media, con 7 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales de camarones?
Los ingredientes principales son: 2 kgs Masa; 1 kg Gamba; 1 kg Manteca de puerco; 1 kg Sorrapa (asiento o polvo de chicharron); 1/2 kg Tomate; 1/2 kg Semillas de calabaza.
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