Ingredientes
- 1 kg Escamoles limpios
- 1/2 kg Manteca
- 3 Nopales medianos, cortados en tiras
- 3 Epazotes
- 2 Cebollas medianas
- 1 Cabeza de ajo
- Chiles verd
- Maíz, remojadas y escurridas
- Orégano
- 1 pizca Sal
Preparación
1
Para preparar los tamales de escamoles, se deben mezclar los escamoles con ajo, cebolla, chiles finamente picados, orégano y sal.
2
Después, en cada hoja de maíz se vierten dos cucharadas grandes de la preparación anterior, dos tiras de nopal, una hoja de epazote y un poco de mantequilla.
3
Luego, se amarran los tamales y se acomodan en una vaporera para cocer durante veinte minutos.
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