Ingredientes
- 1 kg Masa de maíz
- 1/4 kg Pampano
- 1/2 Taza Jugo de naranja agria
- 2 cdas Cilantro finamente picado
- 2 cdas Mantequilla
- 1 cda Achiote
- 1 cdta Comino
- 3 Ajos
- 1 Tomate picado
- 1/2 Cebolla picada
- Plátano
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
Preparación
Para preparar esta receta, se deben moler los dientes de ajo, la sal, la pimienta, los cominos y el achiote.
Luego, se debe adobar con esta preparación el pampano, previamente cortado en cuadritos.
A continuación, en una sartén con dos cucharadas de manteca, se debe freír la cebolla, el cilantro, el jitomate y el jugo de naranja junto con el pampano, permitiendo que se reseque ligeramente.
Después, es necesario revolver la masa con dos cucharadas de manteca y dos de achiote, amasando muy bien y ajustando la sal segun el gusto.
Posteriormente, se deben confeccionar los tamales sobre hojas de plátano, colocando un poco de masa y rellenandolos con el pampano adobado.
Finalmente, se cocinan al vapor hasta que la masa se desprenda de la hoja de plátano.
Preguntas frecuentes
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar Tamales de pampano?
La receta de Tamales de pampano lleva aproximadamente 1 hora y 10 minutos en total.
¿Para cuántas porciones alcanza Tamales de pampano?
Con esta receta obtienes 6 porciones. Puedes ajustar las cantidades en la web para servir a más o menos personas.
¿Es difícil preparar Tamales de pampano?
Tamales de pampano es una receta de dificultad media, con 6 pasos de preparación.
¿Qué ingredientes necesito para Tamales de pampano?
Los ingredientes principales son: 1 kg Masa de maíz; 1/4 kg Pampano; 1/2 Taza Jugo de naranja agria; 2 cdas Cilantro finamente picado; 2 cdas Mantequilla; 1 cda Achiote.
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