Torrejas
Las torrejas son un postre tradicional nicaraguense, sencillo y delicioso. Preparadas con huevo, pinol y un poco de miel de dulce, su aroma y sabor conquistan corazones. Perfectas para endulzar tus dias con un trocito de historia gastronomica centroamericana.
Duración
1 Hora 10 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 Manojo Dulce
- 4 Rajas de canelas
- 4 Clavos de olores
- 0 lb Pinol
- 6 Huevos
Preparación
Para preparar estas deliciosas torrejas, primero se deben batir las claras de huevo hasta obtener punto de nieve.
Luego, se agregan las yemas y se continua batiendo.
Se añade el pinol poco a poco, aproximadamente una cucharada por cada huevo, mientras se sigue removiendo constantemente.
En un sartén previamente engrasado con manteca o aceite, a fuego lento, se vierte la mezcla en porciones del tamaño deseado y se cocinan hasta que esten doradas por ambos lados.
En una olla a fuego medio, se coloca el agua junto con el atado de dulce hasta que este se deshaga.
Luego, se cuela la miel resultante.
Se agrega el clavo de olor y la canela a la miel colada y se deja hervir.
Una vez que la miel este lista, se incorpora a las torrejas y se cocinan a fuego medio durante aproximadamente 25 minutos.
Las torrejas se pueden servir tanto calientes como frias.
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