Torta chaja clasica

Para preparar este delicioso postre, se comienza batiendo los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Luego, se incorpora la harina y la maicena con movimientos envolventes.

Está mezcla se vierte en un molde previamente engrasado y enharinado, y se hornea a 180C durante 40 minutos.

Mientras se hornea el bizcochuelo, en un bol se bate la crema, los 100 g de azúcar y la esencia de vainilla hasta lograr una crema chantilly montada.

Seguidamente, se cuelan los duraznos, reservando el almibar.

Una vez horneado y enfriado el bizcochuelo, se corta en tres capas y se moja la primera con el almibar reservado.

Se procede a cubrir está primera capa con dulce de leche repostero y trozos de la mitad del merengue.

Luego, se repite el procedimiento con la segunda capa de bizcochuelo, colocando crema chantilly, melocotones y el restante merengue.

Finalmente, se añade la última capa de bizcochuelo y se cubre todo el postre con la crema chantilly restante.

Para finalizar, se rompe el merengue restante en trozos y se coloca sobre la torta.

Después, se refrigera durante 3 horas antes de servir.

Un postre exquisito para compartir en cualquier ocasion.