Tortillas con asiento
Las Tortillas con asiento son un manjar tradicional mexicano. Preparadas con una salsa de chiles untada sobre las tortillas, cubiertas de queso y tostadas en comal, se convierten en una delicia que deleita a todos. Una combinacion de sabores que no te puedes perder.
Duración
40 Minutos
Porciones
6
Dificultad
Media
Ingredientes
- 250 g Chile chilcoxle
- 150 g Manteca (asiento)
- 150 g Queso oaxaqueno
- 20 Tortillas chicas
- 2 Chiles pasilla, limpios y desvenados
- 2 Ajos
- 1 Taza Frijoles molido
- 1 pizca Sal
Preparación
Para preparar tortillas con asiento, se deben tostar y remojar los chiles en agua caliente y moler en molcajete con los dientes de ajo y el agua necesaria para formar una salsa espesa.
Luego, se sazona con sal.
Después, se unta las tortillas con el asiento, se coloca encima la salsa preparada y se añade queso desmoronado.
Posteriormente, se tuestan sobre un comal, a fuego suave o en las brasas.
Otra opcion es untar las tortillas con el asiento, añadir frijol molido con chile pasilla oaxaqueno, la salsa y el queso.
Finalmente, se tuestan de la misma manera que las anteriores tortillas.
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