Tortillas de agua
Las tortillas de agua son una deliciosa tradicion mexicana. Con harina, manteca, agua y sal, se logra una masa esponjosa que se cocina en comal para ser rellenada con tus ingredientes favoritos. Una delicia para compartir en familia.
Duración
40 Minutos
Porciones
12
Dificultad
Media
Ingredientes
- 1 kg Harina de trigo
- 1/2 kg Manteca vegetal
- Agua tibia
- 1 pizca Sal
Preparación
La preparación de las tortillas de agua comienza colocando la harina en una mesa.
A continuación, se debe derretir la manteca y dejarla enfriar brevemente.
Una vez lista, se mezcla la manteca con la harina, agregando sal (preferiblemente granulada) y anadiendo de a poco agua tibia.
Es importante amasar la mezcla hasta obtener una textura esponjosa y dejar reposar.
Después de dejar orear la masa, se deben formar bolitas de un tamaño más o menos grande con las manos y colocarlas sobre una charola extendida.
Luego se barnizan con manteca vegetal y se dejan orear nuevamente por un momento.
Para finalizar, se deben hacer las tortillas y cocerlas en un comal hasta que esten listas para disfrutar.
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