Tortitas de quilete

Las tortitas de quilete son un platillo tradicional y autoctono de Guatemala, pues está planta es caracteristica de la region y se consume ampliamente en la gastronomia local. En está ocasion, queremos compartir contigo la receta de estas deliciosas tortitas de quilete.

Platos principalesGuatemaltecas
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Duración

2 Horas 10 Minutos

Porciones

4

Dificultad

Difícil

Imagen de la receta Tortitas de quilete

Ingredientes

  1. 4 Huevos
  2. 1 Taza Harina de maíz o trigo
  3. 1 Quilete
  4. 1 lb Tomate
  5. 1 Ajo
  6. Aceite
  7. 1 pizca Sal

Preparación

1

Cocinar el quilete en agua hirviendo por 10 minutos

2

Batir en un recipiente las cuatro claras de los huevos, y agregas las yermas, reservar

3

Envolver el quilete en está mezcla de huevo, pasar por harina de maíz o trigo y freír en un sartén con aceite caliente

4

Poner a cocer los tomates en agua hirviendo por 10 minutos

5

Licuar los tomates y agregarle el ajo, colarlo

6

Agregar sal al gusto y poner a cocer por 5 minutos más

7

Servir las tortitas con salsa por encima

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